巧娘跟着温禧来到冷饮铺子。

一进门就看见桌上搁着七八个通体金黄的……果子？

瞧这皮像柑橘，可个头比寻常的柑子和橘子大了三四圈，几乎抵得上个小甜瓜。

巧娘拿起来掂了掂，沉甸甸的，坠手。

又凑到鼻尖闻了闻，一脸茫然。

“这是哪门子的柑？怎么长这么大个，皮还这么厚？我在淮州府从未见过。”

“这可不是柑。”温禧拿过一把小刀。

“它叫柚子，也叫香栾，广南府那边才有，咱们这寻常见不着。”

她持刀在果皮上轻轻一划。

外皮刚割开一道口子，一股带着微苦的清冽果香便散了开来，瞬间盈满整间小铺子。

巧娘闻着香气不像柑橘那般甜蜜，而是清清爽爽的。

不知道是不是错觉，闻着感觉头脑都清醒了些。

巧娘忍不住深吸了两口。

“好香！”

温禧利落地剥开厚皮，里头是一层雪白的海绵瓤。

再掰开，才露出一半挤得紧紧的果肉。

外头裹着一层薄衣，里头的果肉果粒胀到几乎要崩开。

她掰开一瓣递给巧娘。

“尝尝看。”

巧娘接过来送到嘴里。

一口咬下，酸酸甜甜的汁水便迸了出来，汁水特别充足，越嚼越有食欲。

巧娘吃着又惊又气。

“酸中带甜，还带着点清苦，吃起来特别爽口，一点都不齁。”

温禧把柚子瓣拆进碗里，一边拆一边讲。

“这柚子果肉能吃，皮也能吃。

用盐把外皮搓干净，刮掉里头那层发白的苦瓤。

皮切成细丝，果肉拆散，再加上广南府的冰片糖，兑上些蜂蜜，小火慢慢熬成膏酱。

装进干净的罐子里封好，能存上许久呢。”

说着，拿过一只空的竹筒比了比。

“就拿这个量来说，舀上两勺就差不多了。

加冰块，冰爽解腻。

用热茶汤冲，便是热饮，理气、润肺、化痰，秋天喝最是解渴解燥。”

巧娘听得眼睛越来越亮，看向刚才并没有被她注意到的柚子皮。

“东家你也太厉害了，还能想到用柚子皮来做果酱。”

那可不！

她可是从华国穿过来的。

华国上下五千年，对美食的研究可谓透彻，巧思更是不知凡几。

“好啦，你先试着做一个。记住白瓤一定要刮干净，不然会发苦。

糖要分次下，熬到酱色透亮、挂勺不落，才算好。”

“我这就去。”

交代完后，温禧拿起一瓣柚子果肉，一边吃一边从铺子里走出来。

刚走到食肆门口，前头桥下第二家、卖蜜饯果脯的花掌柜，就隔着柜台招手了。

“温丫头！”

装了一小包杏脯出来，递到温禧手中。

“这个拿着吃，是姐姐我昨日才刚做好的。

你这冷饮铺子今儿要重新开门了是吧，我瞅刚打那边过来。”

温禧并未见外，笑着点了点头。

“花掌柜好眼力，巧娘探亲回来了，拾掇拾掇，今儿就开。”

花掌柜一拍大腿。

“好好好，等会儿得空，我可得头一个去捧捧场。”