不过二三十息，揭盖的瞬间，白雾蒸腾起来。

簸箕里的米浆已经凝成了一张完整的薄皮，表面鼓起一个个饱满的气泡。

温禧拿起一把薄铲，沿着盘边轻轻一旋、一铲，从一头利落地往另一头卷。

薄皮软而有韧性，三两下就被卷成了一条白白胖胖的粉卷。

拦腰切成三截，码进碗里，最后浇上调好的料汁。

一整个鲜香馋人。

“好香……”节气姑娘们凑在旁边，鼻子一抽一抽的。

“东家这是又做什么新鲜吃食呢？闻着好香。”

胡师傅刚到店里，闻着味就凑上来了。

探头往碗里一看，这是他从未见过的吃食。

比面皮卷白、薄、亮，颤巍巍滑溜溜的。

“肠粉。”

温禧又上了第二锅。

“南边的吃法，你们应该没吃过，尝尝看。”

胡师傅也不客气，抢在节气姑娘们前头，拿起第一碗来。

筷子一夹，粉皮薄得透亮，能看见里头粉嫩的肉馅和虾仁。

夹起来微微晃荡，却没碎裂，也不粘筷子。

一口咬下，米浆本身的清甜散开。

它并没有被酱汁的咸鲜抢走风头，反而衬得更加的香。

里头的猪肉和虾仁吃起来特别嫩，鲜汁被这薄皮牢牢锁在里头。

整碗肠粉淡却不寡、鲜而不腻。

胡师傅一口下去，半晌没说话。

吃上两口的功夫，第二份也做好了。

他放缓了速度，一边吃，一边看温禧是怎么做的。

发现做法比他想象中还要简单时，兴奋极了。

三两口扒拉完。

“东家，剩下的让莞尔试试，你先去吃吧。”

温禧舀米浆的手一顿。

“也行。这个火候，你把料都放进去，默数二十个数就可以出锅了。”

一旁的白露有些担心胡师傅能不能做好。

但她不敢说。

其他节气姑娘们等着投喂。

等白露吃到嘴里，发觉味道不错的时候，长长舒了口气。

胡师傅吹了吹胡子。

“怎么了，白露丫头，你这是怕我做不好？”

“没有没有没有。”

白露连忙摆手，怕一只手力道不足，两只手都摆了起来。

惹得大伙一阵笑。

就在这时，外头的门帘响了。

来人是王军，刚交了班，公服还没换。

眼底带着无清，一进门就熟门熟路地找了张桌子坐下。

“温老板，你知不知道……

算了，早上有没有什么热乎吃的？值了一宿，肚子里空得慌。”

温禧迎了出来。

听他话音，应该是有话要说。

“你来的巧，早上做了肠粉，你要不要来一碗？”

肠粉？

是什么？

王军只疑惑了一瞬，来不及多想。

“成成成，有什么我吃什么。”

“好的，马上就好。”

王军看了眼后厨，有些坐不住，一会儿理理衣领，一会儿又往门口张望。

一副有话说、却又不知道怎么张口的模样。

还没等他准备好，温禧就端着肠粉出来了。

“尝尝看，猪肉虾仁肠粉。”

王军愣了愣，这么快？

他拿起筷子，悬在碗上半天，又放下了，到底没忍住。

“温老板，我、我有个事，想跟您打听打听。”