今天的三个特价菜是凉拌海参、凉拌海带和爆炒花蛤，海参和海带都是提前准备好的，也就花蛤需要炒，十几桌的点菜单几乎同一时间到达后厨，孟想看了一眼。果然每桌都有这三个特价菜，还好海参和海带之前备的多，王兮兮立刻就动手装起了盘，之后便忙着开始炒花蛤，十几份花蛤，王兮兮分了三锅炒，幸好炒起来很方便，没多久也就出菜了。

这头孟想负责的都是些大菜，葱姜爆炒梭子蟹，爆炒章鱼都还算方便，孟想没多久就完工了，挑着简单的先做完，最后也就剩下椒盐皮皮虾这个大菜了，看到点菜单的第一时间，孟想便把皮皮虾先用料酒腌制了起来，等别的菜都炒完差不多半小时皮皮虾就可以捞出备用了，起热油锅先炸一次皮皮虾后捞出，倒入青椒、红椒、洋葱进油锅炸，激出香味后再次放入皮皮虾煸炒，临出锅前撒上椒盐粉翻炒几下就可以出锅了。

所有的菜都炒完，暂时没有加单，孟想和王兮兮便回到回到前场打算看看顾客的反响和客流量。

孟想刚走出去，便看见门口已经等起了位，这个想法也是孟想根据现代经验提出的，这个年头很少有人愿意等位子吃午饭都会觉得麻烦，于是孟想便想出了一招，但凡等位进来用餐的顾客会有一些神秘小惊喜，比如全单打折啦送菜之类的，果然大家的积极性都被调动了起来。

“小孟啊，看你生意这么好，我就知道当初没说错吧！”孟想抬头看见是周老的爱人钱奶奶，“是呀，还是要谢谢奶奶您给我提供了这个想法！”孟想客气的和钱奶奶说道，确实是她的大功劳，要不是钱奶奶，自己哪能这么容易拿下这个店铺呢！

“我这也是存了私心的，希望咱们军属都能有些活儿可以干。”“对了钱奶奶，您那有推荐的人选吗？可以跑堂洗碗的，你看这就我们仨，还是有点忙不过来。”孟想刚说完，钱奶奶一听还能带动别的家属就业立刻很热心的答应孟想要回去帮她物色人选。

忙完了第一波的客流，很快就迎来了第二轮第三轮的客流，一直到晚饭点都不带停歇，可怕孟想忙坏了，一边忙，一边还是很高兴自己都厨艺在这受到肯定，总之开业第一天，饭店爆满忙了一天就是了！

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